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¿Qué es la liofilización?

Si no perteneces al ámbito gastronómico, es posible que nunca hayas escuchado la palabra liofilización. La tecnología produce avances en todas las áreas, no solo en la medicina, física y química, como estamos acostumbrados a escuchar, por esto la alimentación no queda exenta de sus innovaciones. Y te preguntaras ¿Qué es la liofilización? ¿Para qué sirve? La liofilización es […]

El libro que nunca se ha podido leer

Desde que Gutenberg creó la imprenta en el año 1.450, los libros son una parte cotidiana de nuestra vida. Son muchos los libros que nos gustaría leer, pero por una u otra razón no podemos entenderlos, o no nos animamos a hacerlo. Sin embargo existe un libro que lleva cerca de 500 años sin poder […]

¿Por qué la cebolla nos hace llorar?

¿Quién no ha llorado al cortar una cebolla? Es un hecho. Cuando cortamos o picamos una cebolla se nos caen las lágrimas. Es extraño que un alimento nos haga llorar, por eso acá te damos la explicación a este fenómeno. Como es de esperar, la razón que explica esta curiosidad reside en las propiedades de […]

¿Hace bien tomar helado?

Si bien el invierno no es la época ideal para tomar un helado, puede ser una opción hacerlo junto al fuego o mirando un película. Muchos dicen que comer helado no es demasiado bueno, pero ¿son o no nutritivos los helados? En primer lugar eso dependerá de la base con la que están hechos, y […]


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